Una Fiesta culinaria con Historia
Una Fiesta culinaria con Historia
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La fiesta de les Cebolles Rellenes empezó a celebrarse en 1972, aunque su historia se remonta hasta el año 1927. Aniceta Fueyo, conocida como La Nina, dueña y cocinera del Restaurante La Laguna, se encontró con el problema de que siendo Viernes Santo, viernes de vigilia, y que no tenía nada más que unas cebollas y unas latas de bonito para darles a sus clientes, se le ocurrió la idea de rellenar cebollas.
La Nina fue quien inventó el plato, pero se dice que fue Aurora, del Restaurante La Conda, quien hizo que el plato alcanzara la fama, ya que fue ella quien más la preparó en su local. Mario Antuña, nieto de la Nina, escribió un emotivo pregón en el año 2004 para la fiesta de las Cebollas Rellenas, donde contó cómo en el año 1972 un grupo de entreguinos, con José Manuel Blanco a la cabeza, propusieron crear la Fiesta Gastronómica de las Cebollas Rellenas, idea que la creadora del plato acogió con entusiasmo.
Ese año se invitó a un grupo de periodistas a comer y se les presentó la fiesta y el plato. La propia Nina corrió con los gastos, y gracias a esta iniciativa y el entusiasmo de sus promotores, las cebollas rellenas alcanzaron con el tiempo el rango de Fiesta Gastronómica de Interés Regional.
Así, cada 30 de noviembre, todas casas del pueblo se llenan del olor de este plato, y El Entregu se convierte en punto de encuentro de familiares y amigos. Las cebollas forman parte de un menú que incluye también callos y postres como casadiellas, arroz con leche o frisuelos.
Programa Cebolles Rellenes 2024
Programa Cebolles Rellenes 2024
Concurso Gastronómico 2024
Concurso Gastronómico 2024
Bases Categoria No Profesionales
Bases Categoria No Profesionales
Bases:
El plato de cebolles será entregado el sábado 30 de noviembre de 2024 en la carpa de 16:00 a 17:00.
Cada concursante presentará tres cebolles cocinadas al modo tradicional en una cazuela de barro al estilo tradicional que después al final del concurso se devolverá a cada participante.
Los participantes no podrán tener vínculos con la hostelería, siendo esto motivo de descalificación.
Los concursantes no podrán hablar con el jurado desde el momento que entregan las cebollas hasta que el jurado haya emitido su fallo.
El concursante entregará a la organización un sobre cerrado con sus datos personales (Dispondremos de sobres desde la Asociación para dar a la gente en el momento de la entrega), nombre, DNI y teléfono, en el mismo momento que se entrega el plato de cebolles.
La organización en el momento de la recepción del plato de cebolles pondrá un número en el sobre y el mismo número en la cazuela de barro entregada.
Una vez emitido el veredicto del jurado el fallo será inapelable.
Los concursantes deberán asistir al acto de entrega de premios, que se realizará a las 19:30 del mismo día en la carpa, debidamente documentados con su DNI. La no asistencia al mismo será motivo de descalificación. En el caso de no poder asistir podrán enviar a un representante autorizado con la fotocopia del DNI del concursante.
La cuantía de los premios será la siguiente:
1º premio: 200€ y trofeo
2º premio: 100€ y trofeo
3º premio: Trofeo
TROFEOS DONADOS POR IMPRESIONES ARVA
Bases Categoria Profesional
Bases Categoria Profesional
Bases:
El plato de cebolles será entregado el sábado 30 de Noviembre de 2024 en la carpa de 16:00 a 17:00.
Se podrán presentar tanto establecimientos de L'Entregu como de fuera de la localidad.
Cada concursante presentará tres cebolles cocinadas en una cazuela de barro al modo tradicional que será devuelta a cada participante al finalizar el concurso.
Las/los concursantes no podrán mantener comunicación alguna con el jurado desde el momento que entregan las cebolles hasta que haya emitido su fallo.
La/el concursante entregará a la organización - en el mismo momento que se entrega el plato de cebolles - un sobre cerrado en el que se incluyan sus datos personales - nombre, DNI y teléfono - y los del restaurante en el que ejerce su trabajo diario. La organización facilitará un sobre a cada concursante en el momento de la entrega de les cebolles.
La organización, en el momento de la recepción del plato de cebolles, identificará con el mismo número el sobre y la cazuela de barro entregada.
Una vez emitido el veredicto del jurado, el fallo será inapelable.
Las/los concursantes deberán asistir al acto de entrega de premios debidamente documentados con su DNI. La no asistencia al mismo será motivo de descalificación. En el caso de no poder asistir podrán enviar a un representante autorizado con la fotocopia del DNI del concursante. El acto de entrega tendrá lugar a las 19:30 en la carpa.
Premios:
El concurso de cebolles rellenes 2024 tendrá 3 premios para los tres primeros clasificados de los restaurantes radicados en L'Entregu y un premio a parte para el mejor restaurante de fuera de L'Entregu.
Restaurantes locales:
1º premio: Trofeo y diploma
2º premio: Trofeo y diploma
3º premio: Trofeo y diploma
Restaurante foráneo:
1º premio: Trofeo y diploma
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